『飽和脂肪酸は・・・』

『飽和脂肪酸』は主に動物性の脂ことと思ってもらうと分かりやすい

油脂の『脂』のこと

「常温で個体である」

お肉の脂が冷めると固まるように

「熱に強い」

要するに分子構造が安定しているのだ